Кафе на зърна

Кафе на зърна за Еспресо и за стандратно кафе

Кафето на зърна е семе на растението кафе и е източникът на кафе. Това е костилката в червения или лилавия плод, често наричана череша. Въпреки че са семена, те се наричат „боб“ поради приликата им с истински боб. Плодовете – кафе череши или плодове от кафе – най-често съдържат две костилки с плоските си страни заедно. Двете икономически най-важни разновидности на растението кафе са арабика и робуста; 75-80% от кафето, произведено в цял свят, е арабика, а 20% е робуста. Зърната Арабика се състоят от 0,8-1,4% кофеин, а зърната Робуста се състоят от 1,7-4% кофеин.

Двата сорта се различават по вкус, условия на отглеждане, цена. Зърната арабика имат по-сладък, мек вкус на плодове.

Киселинността им е по-висока, с този винен вкус, който характеризира кафето с отлична киселинност. Робуста обаче има по-силен, по-суров вкус, със зърнен привкус и фъстъчен послевкус. Те съдържат два пъти повече кофеин от зърната арабика и обикновено се счита, че са с по-ниско качество в сравнение с арабика. Някои робусти обаче са с високо качество и се оценяват особено в еспресо заради дълбокия си вкус и добрата си крема.

Робустата се отглежда изключително в Източното полукълбо, предимно в Африка и Индонезия. Арабика се отглежда и в Африка и Папуа Нова Гвинея, но се отглежда доминиращо в Латинска Америка. Колумбия произвежда само боб арабика. Някои страни, като Бразилия и Индия, произвеждат и двете .

Тук ще откриете подбрани доказано добри кафета.

Срокът на доставка е между 5 и 10 работни дни. Не се поддържат на склад с идеята да се постигне най-добра цена за клиента.