Какво е ESE Coffee Pod ?

Какво е ESE Coffee Pod ? – Кафе Pod е приготвяне на кафе с вземане на  торбичката : предварително порционирано количество кафе , увито в хартия филтър. Готови сте да го  сложите в машината .
ESE (Easy сервиране на Espresso ) е световен индустриален стандарт за кафе дози , и е с размер на 44милиметра .

Всяка доза , която отговаря на стандарта ESE може да се използва във всяка машина за еспресо , ако е предварително отбелязано че  е ESE съвместима.
Всяка ESE шушулка съдържа между 6,7-7,5 грама кафе , с нормално тегло е около 7 грама , но всичко това зависи от използваните зърна  кафе което е  приготвено .

Пакетчето / доза или капсула както обичаме да го наричаме в България се поставя в специален държач за пад , който се вписва в рамките на ръкохватката. При някои машини това е същата, която се използва за смляно кафе , но с други производители кошницата на филтъра трябва да се промени , това е да се гарантира, че водата преминава през пакетчето , а не около него.

Широкото използване на еспресо –дози  машини в дома  наистина стана популярно през 1990 -те години , когато Illy съосновател на консорциума ESE  създаде стандарта ESE .

Със стартирането на този ESE стандарт, Illy направи възможно и наложи на масовия пазар тези машини като удобен начин да се насладите на еспресо у дома. В допълнение, тъй като  EUREKA е отворен стандарт , други фирми за прозводство на  кафе биха могли да приемат за проектиране и производство на собствена марка на ESE 44 милиметра дози .  Това  насърчи и  други марки производители на кафе машини, като Gaggia , Dualit , Delonghi и др. да произвеждат ESE съвместими кафе машини .

ESE дозите срещу кафе на зърна

Основното предимство за продажба на ESE дозите е удобството. Ръчното  приготвяне на еспресо изисква умения и е малко разхвърляно . Най-ароматното и качествено кафе е смляно на момента ,трябва да имате добра кафемелачка за тази цел ; кафето трябва да се дозира и се трамбова правилно ; и след това, цялото оборудване и заобикалящото работното пространство трябва да бъдат почистени . С ESE дозите няма  нищо от това . Пакетчетата са вече предварително дозирани и предварително набивни ,смляното кафе се съдържа  в филтъра за хартия. След като приключите с , дозите  просто  изхвърляте  торбичката .

Въпреки това , удобството на ESE дозите си има своята цена  : вкуса на внимателно ръчно приготвеното еспресо далеч превъзхожда това на ESE еспресото . В сравнение с ръчното еспресо на ESE дозите им липсва дълбочина на вкус и жизненост в устата . Има два основни фактора за това:

1 . Кафето в ESE пакетчето не е прясно, както при ръчното еспресо . Когато правите еспресо с ръка , кафето се смила непосредствено преди употреба , за да се запазят всички вкусове . Това е така, защото при самия процес на смилане се освобождават аромати от кафето , които изчезват  от крайния продукт-дозата , ако не се използват бързо ..

ESE дозите са предварително смлени в завода , така че не може да се състезават за свежест. Въпреки това, кафето в тези дози се произвежда и  запечатва  в индивидуални опаковки от фолио и те обикновено се продухва с азот за отстраняване на кислорода , за по-нататъшно запазване на аромата .

Какво още може да се добави за ESE дозите ?

2 . ESE дозите се приготвят  твърде бързо , за да се извлече най-голям аромат от кафето. Дебитът на ESE еспресо е по-бърз , отколкото за ръчното еспресо . Когато варите  ръчно кафе ,  целта е да се получи еспресо  около 35мл за  20-35 секунди , тъй като това се смята, че е  оптималното време за да извлечете най-много вкус ,  преди да се отделят  горчиви съединения и прекомерно кофеин в напитката . С ESE дозата може да отнеме по-малко от половината от това време, за да се произведе еквивалентен обем.
ESE дозите са умишлено проектирани да имат по-бърза скорост на потока . Въпреки това , по-бързата скоростта на потока се дължи на по-малко съпротивление на водата по време на процеса на варене и това от своя страна води до по-ниско налягане за приготвяне , което води до по-малка екстракция .

ESE дозите срещу Други кафе на капсули

Има много различни видове кафе на капсули , предлагани на пазара , различни от ESE & SENSEO дози , като Nespresso , Tassimo и Dolce Gustо .

От гледна точка на цена и вкус, има цена, която следва да бъде заплатена на повечето системи на капсула , и смятаме, че ароматът на кафе , произведена от ESE дозата не е толкова добър.

Основният проблем с тези и други капсули системи е , че в момента , те са затворени стандарти и  са направени изключително от един производител : Nespresso се прави от Nestle, и т.н. Така че, ако решите да закупите Nespresso съвместима машина трябва да купувате само и единствено капсули на  Nestle кафе.

Сега имаме съвместими капсули от четири производители за системата Nespresso , така че изборът на кафе и смеси се увеличава, и така цената на капсула също се намалява , но съдебни дела са все още висящи за производството на тези капсули.

ESE дозите са направени по стандартния за цялата индустрия начин и следователно имаме  на разположение голям избор от производители в сравнение с големи  имена като: Illy , Lavazza и Sagafredo . Така че с ESE съвместима еспресо машина, имате много по-широк избор от кафе.

Не само това, но с много ESE съвместими машини имате възможност да направите еспресо традиционно по същия  начин.

Кафе дозите са прясно печено кафе , дозирано съвършено, с правилното налягане и след това капсулирано в хартия. Pods са направени за стандартен размер на 44 милиметра с 6,8 грама – 7,5 грама на кафе на шушулка , както и 62милиметър кафе дози със седем грама кафе , използвана в кафе машина Филипс Senseo . Оригиналният шушулката е проектирана от Illy кафе преди повече от 20 години , през 1996 г. Illy откри своя идея за производството на кафе , за да донесе със стандартен размер пакетче на пазара. Много компании за производство на машини вече предлагат адаптери с техните машини да приемат различни дози . Чрез използване на такива вашата машина не само може да ви гарантира перфектни резултати , няма бъркотия а В действителност , използвани дози дори може да се използват като тор за вашата градина !

Pod адаптори

Много нови машини за еспресо вече могат да приемат 44 mm шушулки , консорциум от водещите производители са се обединили и създадоха  формат ESE . С избора на една машина с това лого вие сте сигурни, че всяко ESE или 44 mm доза ще работи перфектно във вашата машина.

Осъществяване страхотно еспресо

Espresso е изкуство , има много начини за получаване на това – погрешно! Мелене , измерването , свежестта , печене , подправяне, температурата , налягането на водата …. списъкът продължава . Някои хора съдят за еспресо с каймак , някои от вкус, киселинност и горчивина . Чрез използването на кафе дози го направим както трябва от първия път,а и  всеки път .

Използването Кафе Pods

Във нашия он-лайн магазин ще откриете европейски производители на кафе дози и ще  имате  възможност да се насладите на богат избор от  над 20 смеси кафе.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.