Стъпка по стъпка ръководство за да имате перефектното еспресо у дома.

1.Имате нужда от кафе машина за еспресо, съвместима с E.S.E. дози (наричани още монодоза ). Става дума само за еспресо-машината. Подобно на този:

Всички модерни кафемашини Delonghi (ECP серия, ECO и EC серия) и всички модели Philips / Gaggia / Saeco (Saeco Poemia HD 8323, HD8325) са комбинирани и със стандарта e.s.e.

Други марки като Breville, Hamilton Beach, Clatronic (всички те са произведени OEM, което означава една фабрика в Китай произвежда много подобни кафе машини само че с различна марка ) те могат да бъдат и да не бъдат със стандарта e.s.e за съвместими кафе дози.

Трябва да проверите дали има специален E.S.E. знак върху машината или в ръководството което означава че тя работи или не работи с e.s.e дози.

2.The E.S.E. (Easy Serving Espresso) е стандарт разработен от фирма наречена Illy. Това е името с което този стандарт е известен по света.

Този стандарт регулира формата (кръгла с държач) , размерите на кафе дозата (44 мм в диметър) и теглото – винаги е 7 грама фино смляно и подправено кафе вътре.

Стандартът е отворен, така че всеки производител на кафе може да произвежда E.S.E. моно-дози.

За разлика от системите за еднократна употреба като Nespresso, Dolce Gusto или Keurig, които са защитени с патенти. Затова и те са по-евтини от капсулите като съдържанието е абсолютно същото и в капсулите и в дозите – мляно кафе.

3.E.S.E не е единственият стандарт за кафе на дози но е най-популярният. Чрез e.s.e. се комбинира лесното приготвяне и почистване на кафе машината, имате пълен контрол да имате една перфектна чаша от любимото си кафе.

Въпреки всички добри неща има и два основни недостатъка. Шушулките са лесни за ползване но не са и супер лесни в сравнение с Nespresso /Dolce Gusto/Keurig и др. Истинските фенове на еспресото предпочитат прясно смяло кафе и са на мнение че e.s.e. прави по воднисто кафе и с по-малко каймак.

Все пак ESE подлозите са „златна среда“ и разумен избор в някои случаи. Когато например дойде баба ти на гости и имаш само 5 мин. да и обясниш как се прави кафе :)Както и да е, как да приготвите еспресо с ESE под? Прочетете ръководството ми стъпка по стъпка, заснето за вас.

4.Както и да е, как да приготвите еспресо с ESE под? Прочетете ръководство стъпка по стъпка, заснето за вас.

Стъпка 1 : Ако използвате Delonghi трябва да смените филтъра в държача. Изберете този които има знак e.s.e. отдолу на филтъра / трябва да е в кутията на машината/.

Стъпка 2. Отворете пакета. Всяка кафе доза е опакована в запечатан пакет, в водо- и херметично защитено за да запази кафето свежо, колкото е възможно.

Стъпка 3. Поставете шушулката във филтъра. Няма нужда да се натиска!

Стъпка 4. Поставете филтъра /държач/ в машината и започнете процеса на варене, както обикновено.

Вашето еспресо е готово, дами и господа! Сега просто трябва да ползвате подчета, падчета, дози, моно-дози, чалди../това са все имена които ползваме за да кажем че искаме кафе със стандарт e.s.e/ . Те са и биоразградими. И не е необходимо да се мие държача -филтър след приготвянето на кафето и няма никакво разсипано мляно кафе по масата. Чисто и просто.

Откъде да си купите e.s.e ?

Очаквайте много скоро..

Статията в оригинал