Отглеждане на кафе : от малките зелени бобчета до чашата кафе
Кафените растения са красиви дори когато цъфтят. Но те са и много взискателни и процъфтяват само при много специфични климатични условия . Обясняваме как желаните кафе на зърна се правят от незабележимите зелени череши .
Много интересни факти за кафените плантации
Кафените зърна не са зърна, а семената на
кафените череши.
Цветовете му са бели, наподобяват черешов цвят и миришат на жасмин.
Отнема около 8 до 10 месеца от цъфтежа до узряването на кафе череша.
Кафените дървета могат да имат цвят и плодове едновременно.
Да проследим преобразяването в зряла кафе череша
Кафените череши се нуждаят от до десет месеца, за да узреят . Тогава те също трябва да бъдат събрани, тъй като както незрелите зелени, така и презрелите черни череши влияят на вкуса на кафето.
Кафените череши в началото са зелени , но стават по- жълтеникави , докато узреят, и тъмночервени в последния етап на узряване .
Има изключения обаче: сортът Жълт бърбън от Бразилия остава жълт дори когато е узрял.
Различните степени на зрялост на кафената череша, от цъфтежа до презрелите плодове. Зрелите кафе череши са тъмно червени .
